Etude Vigie Alimentation 2017

Si les nouvelles tendances alimentaires sont bien identifiées, elles restent souvent mal documentées : que représentent-elles réellement à l’heure actuelle ? Quel est leur rythme de progression ? Dans les années à venir, resteront-elles anecdotiques ou, au contraire, seront-elles de nature à « disrupter » le système ?

 

L’étude Vigie Alimentation retrace sur plus d'une centaine de pages l’évolution de 10 tendances émergentes, à partir des données les plus récentes (enquêtes auprès des consommateurs, chiffres d’affaires des entreprises, faits porteurs d’avenir, etc.).

 

Elle analyse les facteurs qui sous-tendent leur évolution future, facteurs moteurs mais aussi facteurs freins, et dresse leurs perspectives à l’horizon 2030.

 

L’édition 2017 est de plus enrichie des points de vue d’acteurs-clés de la production, de l’agroalimentaire et de la distribution, recueillis au cours d’une enquête réalisée en septembre 2016 et présentée lors du SIAL (Salon international de l’agroalimentaire).

 

Ce qu'en disent les membres

L'étude Vigie Alimentation fait partie d'un « package » qui comprend aussi des réunions trimestrielles avec des auditions d'experts ou d'acteurs, des notes d'analyse sur des sujets prospectifs d'intérêt commun (Impression 3D dans l'alimentation, Aliments-Santé, etc.) et une actualisation sous forme de suivi veille mensuel. Une vingtaine de membres ont déjà rejoint le Club Vigie Alimentation, groupes agro-alimentaires et de la distribution, pôles de compétitivité, CCI, Interprofessions, centres de recherche, etc.

 

Découvrez ce qu'en disent les membres : 

 

« L’étude Vigie Alimentation nous apporte des éléments de réflexion et d’analyse qui servent à alimenter notre prospective. Cela nous permet de conforter  les axes mis en avant dans notre plan stratégique Horizon 2025.

 

Plus largement, le club Vigie Alimentation est un lieu qui nous donne l’occasion d’échanger avec d’autres acteurs issus des divers maillons de la chaîne agroalimentaire. Lors des réunions trimestrielles nous menons des réflexions communes sur les problématiques majeures auxquelles nos entreprises sont confrontées, dans un esprit collaboratif. Nous pouvons y exprimer nos besoins en matière de veille et décider collectivement des nouveaux domaines à investiguer. Nous avons été parmi les premiers organismes à rejoindre ce club début 2014 et voyons avec plaisir son développement. »

 

            Rémi Richard, Chargé d’études et prospectives Innovation, Recherche et Développement, Groupe Agrial

 

« Une étude étayée par des chiffres et des faits concrets qui permet d’appréhender rapidement de nouveaux sujets. Ou d’approfondir des thèmes-clé !

 

Très utile pour une agence de communication spécialisée dans le Food and Drink comme Sopexa où nous devons toujours être à la pointe des tendances et disposer d’un maximum d’insights sur les 64 marchés sur lesquels nous intervenons. Le club est également un lieu d’échange très enrichissant où nous partageons nos points de vue avec les acteurs et spécialistes du secteur. »

 

               Claire Maurice, Market Intelligence Manager, Sopexa

 

 « Nombre de publications paraissent chaque année, plutôt à l’automne, sur les tendances alimentaires de l’année à venir. Pour intéressantes qu’elles soient elles laissent souvent un peu perplexes les acteurs innovation ou stratégie des entreprises alimentaires : en effet si les appellations des tendances changent leurs descriptions sont souvent très proches, leur impact profond ou leur pérennité ne ressortent guère…

 

 C’est pourquoi la veille et l’étude « Vigie Alimentation » sont un outil précieux pour les entreprises alimentaires : elles leur permettent de voir plus loin et plus profond en renseignant ces tendances par les faits nouveaux et leur analyse , en suscitant l’échange avec des intervenants experts et des professionnels d’horizons variés.     

 

Bref elles éclairent le devenir de ces tendances à moyen et long terme, leur impact sur la consommation et les marchés futurs. »

 

               Bernard Gasnier, Direction Prospective Stratégique, Groupe Savencia

 

« Dans un environnement en perpétuelle évolution, il est nécessaire d’être attentif au système alimentaire dans son ensemble. Le comité « Vigie alimentation » nous permet d’échanger sur les signaux faibles mais aussi de réfléchir et construire des scénarios sur l’alimentation de demain. »

 

                Claudine Bras, Business Intelligence Manager, Bel

 

 

 

Voir également le portail Vigie Alimentation sur le site de Futuribles

 

Pour plus d'information et participer à une présentation, envoyez un mail à claisney@alimavenir.com